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『極 PREMIUM』不易生鏽鐵鍋系列優點:

●鍋表面已完成空燒狀態,使用時油脂可徹底滲透。


●蓄熱性佳,調理時可快速加熱。


●調理時釋放出鐵質,人體可自然吸收。


●不容易生鏽,調理後保養也非常簡單。


●也可使用鐵刷清洗,不易刮傷,堅固耐用。


●不易生鏽特性,使用完畢洗淨後可自然風乾。


使用步驟:


1.初次使用時不需空燒處理,只需先將鍋子內外洗淨(可使用清潔劑),再進行「潤鍋」動作之後就可使用。


2.之後每次使用前,先使用中火加熱後倒入一杯食用油均勻滋潤鍋表面,讓鍋體均勻受熱,再倒出食用油即可。


隨後,再加入食用油進行一般調理,不易黏鍋也不易燒焦,是使用前非常重要的一大步驟。


能調理出像牛排般的美味肉片、中式料理般的香脆蔬菜。鐵鍋經過多次使用,油脂能夠滲透鍋體,不易產生令人困擾的黏鍋問題,


是能夠長久持續使用的實用型鐵鍋!




※進行蒸煮料理時,鍋表面會因熱水而造成油膜的部分脫落,故調理完畢清洗風乾後,請務必於鍋表面塗上一層薄薄的油脂。






《極PREMIUM》系列鍋具相關事項說明

『極』是將鐵進行特殊熱處理(窒化處理)的終極鍋具系列。

※特殊熱處理:於鐵表形成『窒化鐵層』+『氧化鐵層』,讓鐵表面不易生鏽,更加強了鐵的強韌度。

極 優點

● 續熱性高,可充分加熱食材,不論是炒物或烤物都能恰到好處。

● 鍋子表面吸油力高,且耐磨不易產生刮痕商品

● 每次調理時都會釋放鐵元素,並能自然攝取。

● 不易生鏽,不需要麻煩的保養步驟,清洗簡單。

● 可使用200vIH電磁爐調理器。

除了16cm平底鍋、18cm平底鍋、20cm炒鍋、玉子燒鍋(特小)、27cm北京鍋、27cm中華鍋,因底面直徑12cm以下,不可使用於電磁爐。

● 表面特殊色塊,是因為特殊熱處理所形成,使用上沒有問題。

極 初次使用的準備...『潤鍋』

● 極系列鍋具不易生鏽,所以表面並沒有防止生鏽的任何加工塗裝。所以初次使用時,可先使用清潔劑將鍋內外側清洗乾淨。

● 潤鍋步驟:

1.不必空燒。將食用油倒入鍋內約1/3深度,使用小火加熱。

2.關火後,將食用油倒入其他容器內。

3.使用餐巾紙等利用鍋內側殘留的油脂於鍋內塗抹擦拭,讓鍋表面吸附油脂。

4.塗抹完成後,就可開始進行調理。

極 每次使用前的準備

● 為了每次料理時能不黏鍋,調理出美味食材,需進行以下步驟後再進行調理:

1.將鍋子放置於瓦斯爐中央後使用中火充分加熱。

2.倒入大量的食用油,讓鍋面充分吸收油脂。

3.當油充分加熱後,再將食用油倒出,使用餐巾紙將鍋面全部塗抹。

4.重新倒入調理用便宜油後可開始進行調理。

※此動作是使鍋內這裡最便宜均一受熱以及表面油脂充分吸附的主要目的,也能減少黏鍋。

使用後

● 鐵鍋不是保存容器,調理完成後請務必將食材移至其他容器保存。

● 趁鍋子還有餘溫時,使用餐巾紙先將剩餘的油脂擦拭掉,再使用海綿及溫水清洗即可。

● 清洗後,將水份充分擦拭乾淨後收納。

※鐵鍋若使用洗劑清洗容易將鍋面的油膜洗掉,變的容易生鏽。

蒸、煮調理後的保養方式

● 因蒸煮方式容易洗去鍋面的油膜而容易生鏽,故調理後請務必洗淨後擦乾,再將鍋表面塗抹油脂保養。

鍋具的保養方式

● 烤焦時:加入溫水後再次加熱,讓焦物變軟後就容易脫落。之後再使用刷子將焦物刷除即可。

● 黏鍋時:

1.將瓦斯爐火力全開,並將黏鍋部分直接對著火焰加熱至煙霧逐漸消失。

2.等待鍋子冷卻後,可使用金屬刷子或鏟子將表裡的黏鍋物去除。

3.使用硬的鐵刷沾取專用洗劑,並將鍋表面全部刷過後用清水清洗,再將水份充份拭乾。之後再使用中火加熱5分鐘進行空燒。待鍋體冷卻後,再進行每次使用前的準備加熱動作1.2.3。

使用電磁調理器時注意事項

● 使用瓦斯爐時,火焰是將鍋體以包覆狀態加熱,但使用電磁爐時,僅有鍋底部分接觸加熱。當電磁爐發熱的圓圈部分與未發熱部分產生極大溫差時,鍋底就容易因熱膨脹而造成變

形(外側膨脹)。

※禁止:將鍋體放上電磁爐上後請勿直接使用「大火(強)」加熱,也請勿直接「乾燒」。

● 正確使用方式:

首先,將火力調為「小火(弱)」後稍微加熱,之後再轉為「中火」,待鍋體全部均勻加熱後再開始進行調理。

此調理方式可防止鍋底部變形。

● 鍋底變形時:

底部變形時,無法恢復原狀,凹陷部分容易堆積調理油,且超值推無法穩定放置於電磁爐上,但依然可以進行調理。

調理時食材變黑

● 鐵製

調理器具調理「牛蒡」、「蓮藕」時,容易比使用鋁製鍋調理時食材變黑,這是因為牛蒡、蓮藕、茄子等食材容易吸收鐵質,但不影響味道,對身體也無害,可安心使用。但如果長時間放置鍋內,食材會吸取過多鐵質而產生鐵臭味。故調理完成後,趁熱將料理移置其他容器保存。

使用中鍋子變色時

● 製作番茄醬或是果醬時,將含有酸味食材長時間調理時,鍋表面容易變白。

此時調理完成的料理含有豐富的鐵質,對人體沒有傷害,請安心食用。

而對於鍋表面進行的特殊熱處理「窒化鐵」也不會有影響。只要再度將鍋子加熱,鍋表面就會再次呈現七彩油膜的氧化層,雖然無法完全恢復成當初的黑色表面,但養鍋後油脂吸

附程度是不會改變的,擁有一樣的效果。

故鍋子表面顏色變色時,不影響效果,只要使用油脂繼續調理,鍋表面就會慢慢恢復原狀,可繼續安心使用。





























■尺寸:鍋體/外徑30×高9×底部直徑13cm、含手把尺寸/全長35.8×寬30×高12.1cm
■滿水容量:3.8L
■重量:1200g
■材質:鍋體/1.6mm厚鐵板(表面特殊熱處理)、把手/天然木
■可使用於瓦斯爐
■不可使用於電磁爐(中華鍋底部雖然超過12cm,但因為深度較深,加熱時容易急速加熱造成鍋底燒焦)
■日本製







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角逐奧斯卡影后之路超坎坷的安妮特班寧,之前連續兩次敗給希拉蕊史旺,之後輸娜塔莉波曼一次,今年又碰上娜塔莉,對方的聲勢仍較高,悲情程度罕有匹敵。「20世紀女人」意外未獲美國演員工會獎提名,使她進軍奧斯卡氣勢重挫,讓她的支持者捏了一大把冷汗。

被譽為當今世上最會演戲女演員之一的法國天后伊莎貝雨蓓,年輕時嘗試闖好萊塢鎩羽而歸,之後以拍歐洲影片為主,因此從未有機會入圍奧斯卡獎。在「她的危險遊戲」她將強勢女性掌控一切的冷靜演得出神入化,奪下好幾個美國影評人協會獎,第一次離奧斯卡非常近,廣受看好可獲提名,卻也同樣在美國演員工會獎上落空。

>美國演員工會獎對於演員在奧斯卡的聲勢相當重要,今年他們沒能給安妮特班寧與伊莎貝雨蓓關愛的眼神,卻仍不厭其煩又提名了「走音天后」梅莉史翠普。梅莉在該片表現並沒得到特別多影評人的激賞,因為雖保持一貫高水準卻未太獨特,然而美國演員同業已經對她徹底誠服,不管如何一定會提名她,她反倒比雨蓓更有機會擠進奧斯卡入圍名單。

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(中央社記者林宏翰新北市15日電)19日將前往日本出席加盟記者會的29歲旅日棒球好手陽岱鋼今天在台灣出席代言活動時,首度證實加盟日本職業棒球讀賣巨人隊;他說,從沒想過有一天會加入巨人,謝謝球團信賴。

有日本媒體報導,合約是5年15億日圓(約新台幣4億元)。如果消息成真,陽岱鋼與巨人合約將追平日職自由球員轉隊最長合約紀錄。

陽岱鋼上午以代言人身分在新北市新莊區出席冷氣機新品發表會,周邊聚集SNG(衛星新聞轉播)車、現場有10多台電子媒體攝影機,全為最近的話題人物。

陽岱鋼接受媒體聯訪時表示,詳細合約內容由球團發布。

外傳球衣背號是象徵勝利的2號,記者問是否有壓力?陽岱鋼表示,不管穿哪個背號都會有壓力,就看怎麼面對。

陽岱鋼首次代言家電品牌,雙方從今年4月就開始洽談,預計有1年以上代言合約,廣告片明年1月中旬亮相,代言價碼粗估達7位數以上;這個品牌過去3年是由麵包師傅吳寶春代言。

陽岱鋼高中畢業就展開日職生涯,效力北海道日本火腿鬥士11年,11月7日宣告成為自由球員,經1個多月洽談,巨人昨天宣布達成加盟共識,19日舉行記者會。1051215

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